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Nachos de maíz al horno con guacamole

Plato Aperitivo
Cocina Mexicana
Raciones 3 raciones

Ingredientes
  

  • 180 gramos harina de maíz precocida
  • 240 gramos agua tibia
  • Media cdita sal
  • 1 unidad aguacate
  • 120 gramos tomate pera
  • 40 gramos cebolla
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 1 gotas tabasco (opcional)

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en un bol una taza de harina de maíz precocida.
  • Añadir dos tazas de agua tibia y una cucharadita de postre de sal.
  • Amasar hasta obtener una bola uniforme que no se pegue en exceso. Dejar reposar 5 minutos.
  • Precalentar el horno a 180º (con ventilador si tienes).
  • Poner un papel vegetal en la encimera, extender la masa con ayuda de un rodillo como si fuese la base de una pizza. Cortar la masa en forma de pequeños triángulos y colocar sobre otro papel de cocina en la rejilla del horno. Hornear 20-25 minutos hasta que queden crujientes.
  • Mientras preparar el guacamole. Lavar, pelar y trocear en daditos pequeños el tomate y la cebolla. Colocar en un cuenco. Pelar el aguacate y añadir al cuenco. Aplastar muy bien con ayuda de un mortero o tenedor y mezclar todo. Condimentar con sal, zumo de limón o lima, pimienta y unas gotitas de tabasco y jengibre en polvo si te gusta con un toque picante.
  • Sacar los nachos del horno. Condimentar con pimentón (opcional). A dipear.

Notas

Si la masa se pega al rodillo, prueba a ponerla entre dos trozos de papel vegetal para extenderla bien.