Ñoquis o gnocci de patata

Los ñoquis o gnocci son un tipo de pasta italiana y están super ricos.

Se elaboran con patata, harina y sal. Si padeces celiaquía o sensibilidad no celiaca al gluten debes asegurarte que no contengan harina de trigo.

Aportan fundamentalmente hidratos de carbono, por tanto, son interesantes antes de entrenar o después si quieres reponer tus reservas de glucógeno. Esto dependerá del tipo de objetivo deportivo que estés buscando.

Yo suelo comprar los de Mercadona, también puedes encontrarlos en otros supermercados de marcas como Gallo o Shär (sin gluten).

La cantidad es muy personal, dependerá de las necesidades energéticas de cada persona.

A nivel culinario, son muy rápidos de cocinar, los puedes cocer en agua con sal y sólo necesitan dos minutos de cocción, puedes meterlos en el horno o en la airfryer.

Te dejo la receta detallada a continuación.

Ñoquis de patata en la airfryer

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Tiempo de preparación 15 minutos min

Cocina Italiana

Raciones 1 ración

Ingredientes

  

• 200* gramos ñoquis de patata
• 2 pulverizaciones aceite de oliva virgen extra (pulverizador)
• 1 pizca pimentón dulce
• 1 pizca pimentón picante
• 1 pizca albahaca
• 1 pizca sal

Elaboración paso a paso

 

• Precalentar la airfryer 3-4 minutos.
• Poner los ñoquis directamente de la bolsa en la cesta de la airfryer.
• Pulverizar con aceite de oliva virgen extra y añadir una pizca de sal.
• Programar la airfryer a 195º durante 15 minutos.
• A mitad de tiempo (7 minutos), abrir la cesta, espolvorear con las especias (pimentón dulce y picante, albahaca seca) , volver a pulverizar y remover (así quedan mas crujientes).
• Cerrar de nuevo y cocinar el resto del tiempo.

Notas

La cantidad de ñoquis dependerá de la persona, sus necesidades y su contexto. 

Si lo prefieres, puedes poner las especias al principio y no remover, dejar directamente doce minutos. 

Puedes servir con un poco de queso parmesano rallado por encima. 

¡Qué siga la magia!

Angélica