Nachos de maíz al horno con guacamole
«Yo soy de salado» , no sé si alguna vez te has identificado con esta frase y entre tus preferencias de aperitivos ganan las patatas fritas chips. Voy a aprovechar este post para explicarte algo que te puede resultar de utilidad, porque cuando te apetece salado no tomas el salero y mojas el dedo en sal, sino que te diriges al mueble y haces «Pop» sabiendo que no hay «Stop».
En algún momento de tu vida, te dieron unas patatas fritas de paquete, probablemente en algún cumpleaños, fiesta o en el cine. Poquito a poco empezaste a asociar ese «alimento» a situaciones de relax, diversión y placer hasta convertirlo en un acto automático. Hoy, unos cuantos años después de tus primeras patatas, cuando tienes un día complicado en el trabajo, has tenido algún contratiempo o arrastras algunas cuestiones personales sin resolver…¿Qué haces? Pues a las ocho de la tarde mientras preparas la cena, te acuerdas de las patatas… abres la bolsa y sin prestar demasiada atención, de repente, estás relamiendo la sal del fondo. Si este episodio se repite con frecuencia, al final terminas identificándolo contigo.
Como puedes comprobar esta es una cuestión compleja, que requiere de un enfoque más profundo que un simple cambio a una receta más saludable, pero te puede resultar útil mientras te vas capacitando para atender esas cuestiones que te remueven, y necesitan ser atendidas.
Nachos de maíz al horno con guacamole
Ingredientes
- 180 gramos harina de maíz precocida
- 240 gramos agua tibia
- Media cdita sal
- 1 unidad aguacate
- 120 gramos tomate pera
- 40 gramos cebolla
- 1 chorrito zumo de limón
- 1 gotas tabasco (opcional)
Elaboración paso a paso
- Poner en un bol una taza de harina de maíz precocida.
- Añadir dos tazas de agua tibia y una cucharadita de postre de sal.
- Amasar hasta obtener una bola uniforme que no se pegue en exceso. Dejar reposar 5 minutos.
- Precalentar el horno a 180º (con ventilador si tienes).
- Poner un papel vegetal en la encimera, extender la masa con ayuda de un rodillo como si fuese la base de una pizza. Cortar la masa en forma de pequeños triángulos y colocar sobre otro papel de cocina en la rejilla del horno. Hornear 20-25 minutos hasta que queden crujientes.
- Mientras preparar el guacamole. Lavar, pelar y trocear en daditos pequeños el tomate y la cebolla. Colocar en un cuenco. Pelar el aguacate y añadir al cuenco. Aplastar muy bien con ayuda de un mortero o tenedor y mezclar todo. Condimentar con sal, zumo de limón o lima, pimienta y unas gotitas de tabasco y jengibre en polvo si te gusta con un toque picante.
- Sacar los nachos del horno. Condimentar con pimentón (opcional). A dipear.
Notas
¡Qué siga la magia!
Angélica