Al rico bol

Me encanta comer en formato tipo bol. Poner una base vegetal, añadir un proteína de calidad y completar con una fuente de hidrato. Un aliño sabroso y listo.
¿Te animas a probarlo?

Bol de espinacas, lenteja roja & salmón marinado

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Plato Plato principal

Cocina Japonesa

Raciones 1

Ingredientes

  

• 120 gramos salmón
• 50 gramos espinacas frescas baby
• 50 gramos hélices de lenteja roja
• 6 unidades tomate cherry
• 1 unidad zanahoria
• 1 cda salsa de soja sin azúcar
• 1 cdita aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Cocer las hélices de lenteja roja en agua con sal siguiendo las instrucciones del envase.
• Poner en un cuenco dos cucharadas soperas de salsa de soja, media de mostaza, un chorrito de zumo de limón, media cucharadita de eritritol (opcional) y una pizca de jengibre el polvo. En una sartén poner el filete de salmón, añadir y rociar con la salsa. Tapar y cocinar.
• Mientras tanto, poner media bolsa de espinacas baby en un bol, lavar y trocear 4-5 tomates cherry y una zanahoria. Aliñar la base vegetal con una pizca de sal y una cucharada de postre de aceite. Añadir la pasta y el salmón.

¡Qué siga la magia!

Angélica